1. بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ، میکروبیولوژیکی و حسی ماست تغلیظ شده سنتی تولوق
پدیدآورنده : /کاظم علیرضا لو
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : traditional concentrated yoghurt,tulug,physicochemical and microbiological properties,sensory,proteolysis
